آمونیاک به انگلیسی: Ammonia)با فرمول شیمیایی NH3،
در هوای شهرها و مجاورت توالت‌ها وجود دارد. در طبیعت از تجزیهٔ مواد آلی ازت دار همچون اوره ادرار به‌دست می‌آید.
آمونیاک ، مهمترین ترکیب هیدروژنه ازت بوده ، در طبیعت از تجزیه مواد آلی ازت دار حاصل می‌گردد. این ماده ، گازیست بی‌رنگ با مزه فوق‌العاده تند و زننده که اشک‌آور و خفه‌کننده نیز می‌باشد. گاز آمونیاک از هوا سبک تر بوده ، به‌سهولت به مایع تبدیل می‌شود. آمونیاک در آب بسیار محلول است و در منهای 77,7 درجه سانتی‌گراد منجمد و در منهای 33,5 درجه سانتی‌گراد به جوش می‌آید.
حدود 80 درصد کل آمونیاک تولید شده در سطح جهان در تولید کود مورد استفاده قرار می گیرد. در مصارف غذایی می توان گفت که بی کربنات آمونیوم که از آن به آمونیاک خوراکی نیز یاد می شود، در صنعت بیسکوییت سازی کاربرد نسبتا زیادی دارد.
کاربرد
- از موارد استفاده آمونیاک می‌توان به استفاده در تهیهکودهای شیمیایی، یخ سازی، اسید نیتریک، سایر ترکیبات نیتروژنه، مواد منفجره و نگهداری از مواد غذایی اشاره کرد.
یکی دیگر از کاربردهای آمونیاک استفاده در رشته ورزشی وزنه‌برداری و پاورلیفتینگ می باشد. بوییدن این محلول باعث بازکردن عروق می‌شود و ورزش کار را تا حدودی عصبی می‌کند و در مهار کردن وزنه در مسابقات کمک می‌کند.
- کود شیمیایی : برای تولید کودهای نیتروژنه،این کودها عبارتند از آمونیوم سولفات ، آمونیوم نیترات ، آمونیوم فسفات و اوره .
- تولید مواد شیمیایی : سنتز نیتریک اسید نیتروگلیسیرین ، سدیم هیدروژن کربنات ، سدیم کربنات ، هیدروژن سیانید و هیدرازین
- مواد منفجره
- پلاستیک و فیبر
- داروسازی :
- کاغذ :
- معدن کاری و متالورژی :
- پاک کنندگی
کاربرد صنعتی
- در سیستم کاتالیست کاهنده، که موجب کاهش انتشار NOXگردد
- صنعت کشاورزی وتولید انواع کود های شیمیایی کشاورزی
- در صنعت رنگ
- استفاده به عنوان عامل اکسید کننده و کاهنده
- بی کربنات آمونیومآمونیاک خوراکی نیز در بیسکویت سازی مورد استفاده قرار می گیرد.
کاربرد غیر صنعتی
- به عنوان مبرد مورد استفاده قرار می گیرد.
- در کنترل آلودگی هوا نیز مورد بهره برداری قرار می گیرد.
- کاربرد در مواد منفجره
استفاده در صنایع غذایی
- در تصفیه آب.
- به عنوان پاک کننده در مصارف خانگی مورد استفاده قرار داد که از آن با نام محلول آمونیاک خانگی یاد می شود.
